Description

Mattar mushroom curry ist ein köstliches nordindisches gericht aus zarten pilzen und süßen grünen erbsen (mattar), gekocht in einer würzigen, aromatischen soße. Dieses curry besteht aus einer reichhaltigen basis aus zwiebeln, Tomaten und warmen indischen gewürzen und sorgt so für eine perfekte geschmacksbalance.

Pilze sorgen für einen erdigen umami-geschmack, während erbsen für eine natürliche süße sorgen, die die kräftigen gewürze ergänzt. Das gericht ist leicht cremig und kann für zusätzliche reichhaltigkeit mit cashewpaste oder kokosmilch verfeinert werden.